醉我堂

因為夏倫姊的推薦，我開始看「俠飯」．

她說這部劇中有著許多從冰箱現成食材做成的料理，

這點太吸引我了，當初我之所以一頭栽進廚房，就是因為太喜歡清冰箱！

婆婆的習慣是將冰箱塞滿，久而久之容易忘記先前買了甚麼也忘了煮；

我總是趁婆婆外出度假時，把冰箱裡放了比較久的食材拿出來料理，

而這個行為被掌廚的婆婆發現之後，便超級欣然將廚房大權交棒給我，

直到現在，我依然以清冰箱為己任，樂此不疲．

對我而言，廚房是個奇妙的實驗室，

不管從何處看到新的配方，我都想在這兒試試看！

這次在俠飯中看到生煎餃，恰好今日小孩吵著要玩麵粉，

我家老闆就帶著孩子買回水餃皮、生絞肉、一袋麵粉，

加上我早上在菜場買回的高麗菜，以及前兩天親戚送的宜蘭蒜苗，

一陣切切剁剁，拌入薑蔥與適量鹽巴醬油，就開始包餃子了！　

上一次包餃子可能是廿幾年前當我還是小孩子的時候，

那時還常回改建前的眷村，滿滿的回憶，有餃子，韭菜盒子．．．

時隔這樣久，我竟然一點也不感到生疏，包餃子就像是與生俱來的本能．

包好五十個餃子之後，先把其中二十個送到WMF平煎鍋裡煮了，

在此還要再次感謝全聯之前推出的集點活動，否則我不會有入手WMF鍋子的念頭，

也就不會知道這個平煎鍋有多麼好用．

這口平煎鍋不但在整個冬天盡責地陪伴我們大啖火鍋羊肉爐，

還能平實地處理各式鐵板料理，煎牛排，煎魚，都好用！　

如今也在生煎餃的部分立了大功，而且清洗容易，我真的好愛它！

也再次證明「工欲善其事，必先利其器」．

烤餅乾是小孩要求的，我只用了一顆蛋，一小塊奶油，一些鹽與糖，和入麵粉中，

加上一些杏仁堅果，送進烤厚片用的那種小烤箱，二十分鐘就成功！

真的很感動，也很有成就感，也不會吃進過多的糖分，小孩還說好好吃，這就值得了！

一個忙碌卻愉快的周日下午，烹飪樂趣多！